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你不知道的外卖平台有哪些门道

发布时间:2018-11-21 16:48:17 33加盟网

【摘要】  美团、大众点评、饿了么、 淘点点、百度外卖等互联网餐饮平台,用各种补贴、促销来吸引餐饮企业与它们合作,本质的目的是什么?餐饮企业在“投靠”它们时,该注意

  美团、大众点评、饿了么、 淘点点、百度外卖等互联网餐饮平台,用各种补贴、促销来吸引餐饮企业与它们合作,本质的目的是什么?餐饮企业在“投靠”它们时,该注意哪些?

  1. 补贴促销? 外卖平台“醉翁之意不在酒”

  兵家必争之地少不了“恶斗”。价格战、封杀甚至私斗,在外卖平台互相竞争中轮番上演。虽然“新人”辈出,外卖020市场总体呈现出饿了么、美团、百度外卖三足鼎立的局面。它们凭什么笑傲江湖?看看它们背后的靠山就明白了。腾讯投资了饿了么,阿里巴巴投资了美团,而百度外卖则成了李彦宏杀人这一战场的棋子。

  再来看看BAT三家的020整体布局。除了餐饮业,百度在出行、旅游、家装等方面均有涉足。四处跑马圈地、撒金并购,是为了实现与搜索、地图以及应用等业务的有效整合,成为“连接人与服务”的“人口或连接器”。凭借坐拥数亿QQ及微信用户,腾讯的打法更加直接:让各类020服务便捷连接到Q0及微信用户上,企图打通线下到线上的连接。阿里巴在020的长链条上,从物流、支付、移动互联、线下实体等多角度、多维度构建阿里巴巴020生态,涉足吃、穿、住、行、玩、乐等各行各业,马云正向“闭环”迈进。

  归根结底,外卖平台如今对餐饮企业的低姿态是瞄准了线下人口这块肥肉。在他们开疆拓土的初始阶段,赚钱远没有赢得用户重要。通过补贴逐步占领市场、站稳脚跟

  后,接下来才去考虑赚钱的事。

  2.商户与平台的微妙关系:不拒绝不亲密

  有这样两张外卖传单:一张主页上写着“单笔消费满68元免5元外送服务费,活动仅限电话订餐享用”;另张宣传 单直接钉着小纸片,上面有外卖平台满减活动的详细说明。显而易见,第一家餐厅没有放弃自己的本土阵地,希望利用促销活动来巩固阵地,虽然在各大外卖平台上它的身影随处可见。第二家餐厅显然更在意借助外卖平台带来的眼前销量与收人,没有把将来可能出现的用户流失情况放在心上, 或者说还没有想那么远。

你不知道的外卖平台有哪些门道

  把外安平台当成互联网工具,在它能够提供低价格、高质量的服务时不拒绝,紧紧把握机会,分析各家品台优势,为自己所用。但同时要保持一定距离,将用户和粉丝的拓展与维护牢记于心,守住自己最重婴的阵地。

  3.外卖平台的“自我救赎”

  外卖020平台的厮杀无异于当年的“千团大战”,不到最后一刻,无法猜测谁能笑到最后。在这轮所杀下,价格战虽然野蛮机琴,却收获颇丰,各大平台屡试不爽。但在价格战之外,它们更该关注什么?

  首先,面子有了,怎么做里子?外卖平台的强势地面推广,看重的是规模效应。不管三七二十一,把各种餐厅先拉进来再说,送餐中对餐品温度保持不好、送餐时间长、起送价高、快递费贵等问题没有更深人的思考与解决办法。这些细节恰恰是用户最真实的需求,一次不愉悦的下单体验,很可能从此失去了用户,长此以往,得不偿失。

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  其次,外卖与外卖服务。当下的外卖,用户领到食物就结束了。在整个过程中,跟之前各商户的送外卖无异,只是外卖员不一样。外卖与外卖服务,表面上看,只是差了两个字,但内涵却大相径庭。无论采用哪种模式,最终都将是服务的比拼。

  最后也是最重要的一点,把用户拉来后干什么。百度做外卖,真正目标是同城物流。如何实现用户与价值再造间的转换是一门大学问

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