水饺，古名“水角儿”，北方人读“角”为矫音，故称为饺。

　　水饺是北方人常用的一种食品。但在四川，水饺只是作为一种小吃。因此馅心多用肉制作，制作亦讲究得多，配上特制的好汤和调料，互相补充，相得益彰。以前，成都卖水饺的摊店不少，以钟水饺有名，这是因其水饺皮薄、馅嫩、味美之故。

　　钟水饺，开业于1893年，创始人名不详，仅知后来该店由一名小商贩钟燮森主厨并经营。因开业之初店址在成都荔枝巷，故又称荔枝巷水饺。该店经营著名食品有红油水饺和清汤水饺两种及该店特制的椒盐酥锅魁。红油水饺味微辣、鲜香，咸中带甜，再配以椒盐酥锅魁，真是别有一番风味。红油水饺由手工制皮，馅心选料严格，制作精细，加之调料中自制咸红酱油别具特色，调味得当，深受食者喜爱。清汤水饺，味道鲜美，淡而不薄，入口细嫩化渣，为面食制品中之佳品。

　　钟水饺上世纪20年代即闻名成都，成为蓉城的名小吃。1992年钟水饺被成都市人民政府命名为“成都名小吃”;该店1995年被国家国内贸易部认定为企业;2006年被中华人民共和国商务部授予称号;“钟水饺”还被评为“中国名菜”和“中华名小吃”。

 　　钟水饺是净肉饺子，这和什么猪肉冬瓜、羊肉白菜、茴香馅、牛肉芹菜、番茄猪肉等等都搭不上界。个头也小小的，十个一两也就一小碗，不过好东西自然有它的好味道。钟水饺用的饺皮是自制的，这样的饺皮才软硬合度，现成的饺皮碱太多，煮出来滑溜溜的，咬起来韧劲不足，皮还太厚。红油是用成都有名的二荆条红辣椒面加菜油炼制，一小碗红油水饺除了加红油，还有特制的酱油、芝麻油、蒜泥汁、盐、味精等好多种调料精心调配而成。

　　钟水饺在我国非常出名，毕竟饺子在我国有着历史悠久的传统文化，也十分受欢迎。钟水饺投资少，收益高，升值空间大。只要投资者选择钟水饺这个品牌，可以轻轻松松地在市场上站稳脚跟，无需担心质量问题，钟水饺在西部成都等地是非常有名气的美食，很多到四川旅游的人都会尝试吃这家店的美食哟，所以值得大家投资。钟水饺诚邀您加入我们这个大集体，我们来共同努力，打造属于我们自己的一片新天地，让我们的子孙后代以我们为榜样，以我们为骄傲，让我们为自己想要的生活奋斗。

 　　1、有创业者精神，强烈的成功欲望和事业心，具有现代管理意识;

　　2、有一定的经济实力，具备足够的创业资金。对企业文化经营方式有深刻的了解和认同感，愿意遵守总部统一的管理模式和制度;

　　3、对总部高度信任，加盟商愿意接受总部的各项培训和管理;

　　4、没有犯罪及破产的记录，有随公司一同发展壮大的理想。

 　　1、自行寻找店面，咨询房主，了解租金、面积、水电煤设施。

　　2、咨询当地工商，了解证照办理细则。

　　3、联系钟水饺，免费评估店面、店面符合要求方可签约。

　　4、签约加盟，确定经营范围及配送货事宜、缴纳相关费用，合同期两年。

　　5、筹备开店，办理证照。

　　6、装修店面，配置设备。

　　7、招聘员工，培训员工。

　　8、正式开业，自行报数叫货，公司配送到店。