重庆直辖，百业待兴，商潮汹涌。军人出身的公司领导层，以敏锐而深邃的洞察力、敏捷而坚毅的创造力，审时度势，运筹帷幄，发现、把握商机。在公司创始人、董事长张湖海先生的带领下几经考察、论证，决定进军重庆餐饮业。1998年夏天吉日，“妙香斋”素食楼在名刹罗汉寺境清尘寂、轩昂肃穆的气氛中诞生。生意每随香火盛，香客食客纷至沓来，有口皆碑，名满巴蜀。牛刀初试，首战告捷，信心倍增，雄姿英发，取伟人泽东读《菜根谭》后发出的感慨：“嚼得菜根者百事可做” 之寓意，遂以张先生那拙实而韵味十足、狂放却又俊俏华丽的手书“菜根香”为标志创立了自己的公司。2000年1月“重庆菜根香风俗酒楼”在重庆高新技术开发区隆重开业，树起了川菜中餐大旗，重庆餐饮市场一时风起云涌，媒体惊叹为“菜根香现象”。为适应市场和公司发展的需要，2004年4月正式更名为：重庆东方菜根香餐饮有限公司。2006年4月再次更名为：重庆东方菜根香餐饮连锁管理有限公司。

历七载矣!而今名重神州，香飘海内外，是名副其实的川菜中餐先进品牌。拥有189家直营、加盟连锁店(含中餐、火锅)，注册成立了“中国东方菜根香(澳门)有限公司”，投资2500万港元，在澳门繁华的商业中心开办境外全资“菜根香”旗舰店;投资6000万人民币，在缅甸甘拜地国际经济开发区涉足旅游、物流、餐饮、国际贸易，为菜根香集团闯入国际市场打下坚实的基础。面向西部大开发，投资一亿人民币建立了拉萨基地，涉足地产、贸易、物流、旅游、餐饮、娱乐、宾馆酒店、酒楼综合项目。从总体构思上，已初步完成商圈战略布局。全公司从业人员已达一万多人，2006年营业额十亿元，成为全国知名的大型品牌企业。

在向外扩展的同时，着眼于把企业做大做强做久，十分注重公司的内部建设。组建成立了督察督导、行政管理、技术管理、技术研究、技术培训、营销策划、品牌管理、火锅管理、物资配送、物资生产加工、财务统计等机构;悉心打造六大品牌：《菜根香》、《纤夫号子》(火锅)、《朕豆腐》、《湖辣鱼》(海帮菜)、《百家姓》(南北风味)、《万枝叶》(东南亚风味);健全完善了各种规章制度，坚持以制度管人、以制度管企业，实施正规化、数据化、标准化管理。在理念上勇于开拓，将自信、从容、宽厚溶化在三大理念及重大决策中;在管理上强调认真，把严谨、细致、缜密贯彻到九字秘诀和日常工作里，彰显品牌企业的风范。苦练内功，积聚力量，直面竞争，纵横驰骋，始终保持着创业时期那么一股旺盛热情、那么一种拼命精神，保持强大的凝聚力和适度的扩张力，给社会树立品牌、给市场注入活力、给企业带来希望。

一、加盟店连锁利益保障分析

1、每一地、县级城市为经营，省会城市、直辖市按行政区域属地经营。

2、强大的企业技术核心竞争力、成熟的经营理念以及管理模式和成功的经营体系。

3、完善的培训机制与营运督导机制。

4、良好的企业形象和全国知名的品牌形象。

5、强势的全国媒体和地方媒体宣传与运行。

1、总公司不断加大宣传力度，进一步提高品牌知名度和形象影响力。

2、协助加盟商选址及洽谈租房、装修的事宜，落实供货渠道，考察周边环境和竞争对手，指导开业前期各方面工作。

3、免费培训加盟店技术人员。

4、专用餐具、服装及其他专用物资统一配送(按成本+运费的原则)，确保原材料和专用物资的质量和品牌特色。

5、授予加盟商品牌使用权授权书，提供多项荣誉奖牌，享受总公司赢取的各项荣誉称号。

6、督察部不定期督导，帮助解决经营管理中的问题。

7、信息交流，加盟店与总公司资源共享。

8、协助加盟商进行市场宣传并提供促销方案，确定目标市场。

9、对各岗位技术人员实施强力后继技术指导，不断提高技术水平。

一、咨询、递交加盟申请表。

二、总公司派人实地考察，提交考察报告。

三、签订加盟合同，缴纳加盟费用。

四、品牌管理中心书面通知有关部门，组织实施加盟店开业筹建工作：

1、策划部制定店堂装修方案及组织实施装修工作。

2、配送中心编制装具、用具、物料配置计划书。

3、技术中心编制人员及厨房设备配制计划书。

4、品牌中心编制汇总人员，设备配置书。

五、品牌管理中心组织安排加盟店法人或总经理及各重要岗位人员的培训工作。

六、品牌中心将新开店人员名单按相关档案登记在册。

七、品牌中心督导开业店的营运跟踪管理、资料汇编。