六婆串串香应该如何经营

　　餐饮业是各地主要的服务性行业,它是由各类餐饮服务企业构成的规模巨大的行业。六婆串串香凭借着独特的特色，得到了快速的发展。餐饮业的发展一方面为离家外出的人们提供各种饮食,满足人们的美食享受;另一方面,餐饮业经营水平的高低也反映了一个国家、一个地区的经济发展水平和开放程度。六婆串串香之所以能得到广大消费者的喜爱，是因为他有着一套独特的经营方式，这套经营方式让六婆串串香如虎添翼，快速的发展了起来。

　　从经营活动角度讲,现代餐饮业可以分为三个部分:商业性餐饮企业、非商业性餐饮企业和居家餐饮。非商业性餐饮业主要是指企事业机构内部的食堂、餐厅等膳食制作部门,它们通常追求低成本制作、低支出消费,以解决企事业在岗职员及相关人员的日常饮食需要,一般不以盈利为目的。商业性的餐饮企业通过销售菜品酒水获取最大化的利润,类型众多,经营方式也各适其是,市场竞争激烈。六婆串串香就是结合了商业性餐饮和居家餐饮的有点到造出了一套独特的经营方式。

　　在现代餐饮业中,餐饮经营者应善于餐饮经营,这不仅仅取决于其敬业、勤劳,而更有赖于其智慧。首先应把握餐饮业管理的基本概念、基本理论和餐饮市场发展状况,熟悉各类餐饮的经营特点、原则和未来发展趋势,树立切合实际的经营理念，六婆串串香的经营理念也是一样的。

　　目前，餐饮业市场秩序较为混乱。著名餐饮企业以及产品被随意“克隆”仿冒，生产经营特色被盲目跟风、无约束地复制;餐饮市场进入壁垒低;餐饮业布局失衡;餐饮企业规模仍然递延着小、散、弱局面，现代化水平较低。90%以上的餐饮企业是中小企业，由于餐饮网点缺少规划，不少店铺委身于临时建筑、违章建筑，“短期行为”非常严重。由于资金投入和经营管理经验的不足，加上市场准入制度不规范，餐饮行业也被称为“开关行业”，许多中小型餐饮企业食品安全隐患突出，无证经营现象仍然存在，这些问题同样也影响着六婆串串、李记串串香、五味缘小郡肝串串等一些知名品牌的经营理念。

　　现阶段，大多数餐饮企业的管理经营模式流于经验化，缺乏系统的管理体系和战略规划。餐饮职业经理人和高级生产技术人员匮乏，从业人员素质不高，本土企业和外资企业的员工待遇不平等，以致于员工流动频繁，有“铁打的营盘流水的兵”之称;餐饮企业创新欲望不强，经营雷同化现象突出，可持续发展能力和抗市场风险能力不足，经营竞争力不强，这些问题大大影响力六婆串串香的发展，所以想要开好一家六婆串串香的店铺，首先就要考虑这些问题，提前做好预防准备。