外婆味道的新型宣传方式

　　在这个人都是自媒体的时代，品牌传播已经由以的以是业为中心，转变为以用户为中心。这些用户聚集在微博、微信等互联网平台上，扮演着自媒体角色，分布在互联网各个角落。这一方面加大了餐饮企业品牌宜传的难度，以往一部美食宣传片就能广泛深入人心，如今，这样的举措传递到用户的概率就如同在浩瀚大海里捞鱼一般;另一方面也让餐饮企业有了更低成本的营销方式，通过微博、微信等平台，可以更加亲密地与用户沟通互动，聆听用户需求，有效指导餐厅运营。

　　如何玩好餐饮微博自媒体

　　2013年，餐饮界惊现一匹黑马，轰轰烈烈地玩起了“封测运动”，广泛邀请各路明星、美食达人、微博段子手等意见领袖进店免费品尝美食，甚至圈内明星皆以得到7雕爷牛胸”的“内部邀请码”为荣。这些参与封测的“大咖”们，无论是出于对美味餐品的点赞心态也好、还是出于“吃人嘴短”的心理也罢，发个微博都是基本动作。于是，一时间微博上弥漫着一股“雕爷牛腩”的香气，吸引八方来客前来品尝。善于营销的孟醒用微博引爆流量，用结果向餐饮界证明微博自媒体的威力。

　　自媒体，被释义为私人化、平民化、普泛化、自主化的传播者，是以现代电子化的手段向不特定的单个人传递规范性信息的新媒体的总称，又称公民媒体和个人媒体，包括微博、微信、视频等在内的平台均属自媒体平台。很多传统餐饮企业还在犹豫是否需要开通微博的时候，早有餐饮企业先人一步，打造了专属的微博自媒体阵地，并尝到了微博营销的甜头。

　　微博自媒体充当什么角色

　　“黄太吉”微博：人格化塑造+用户美食分享平台

　　黄太吉”创始人赫畅不止一次在公开场合表示，“黄太吉”官方微博运营除了占用他本人的时间和精力之外没有花过一分钱，且一直保持较高的关注度和活跃度，这一直是他引以为豪的事情。透过黄太吉微博，我们不难总结出它的两大特色。

　　第一大特色:人格化塑造

　　“黄太吉”的官方微博由赫畅自己运营,因此他会将自己的兴趣爱好、生活动态、真实感受等与粉丝分享,无论是去韩国旅游时分享吃大排档的经历,还是去纽约旅游时分享一些与神秘学有关的知识,抑或发表各种关于外星人的深奥观点,他都尽量将自己摆在产品前面,将他个人的性格和情感表达给粉丝,从而塑造出一个人格化的微博形象。

　　第二大特色:“黑洞型”微博

　　用赫畅自己的话讲,“黄太吉”要打造的是“黑洞型”微博,这一说法是相对于常发各类“心灵鸡汤”、像太阳一样温暖用户心灵的“太阳型”微博而言的。赫畅认为:“对于微博,真正能够产生话题的是服务和产品,你要做的微博是‘黑洞型’的微博,如果你的服务和产品做得足够好,消费者自然会去转发。”所以,“黄太吉”微博90%以上的内容都是用户创造的。