【摘要】 烧烤店应该是大众消费者都会去光顾的吧，不分年龄，不分季节，每个时段都会有很不错的生意。加盟烧烤店的人呢也是越来越多了，那么开个烧烤店挣钱吗？能赚多少？这个是还没有加盟尚在
烧烤店应该是大众消费者都会去光顾的吧，不分年龄，不分季节，每个时段都会有很不错的生意。加盟烧烤店的人呢也是越来越多了，那么开个烧烤店挣钱吗？能赚多少？这个是还没有加盟尚在考虑的创业者们比较关心的话题。今天呢就要为大家讲解一下关于这方面的知识。
开一个烧烤店成本和利润如何？
1、基本上以一个店面20平方计算，或者是排挡形式，基本上20平方投资一万左右就算不错的。设施可以包括烧烤炉、冰柜、陈列柜、店主一个人、营业员两三个人，首先要取得卫生许可证，有些人因为资金风险承受能力，没有这么大的资金投入店面，也可以做流动的形式，做成流动摊贩到街道、学校、夜市摊等，这样投资就不是很大。烧烤硬件投资是占1/3，其它2/3是软件，买一些材料，硬件就包括炉具、冰柜这些东西。一万块钱包括前期投资、装修费用、包括每烧烤炉具、餐具等等，房租要看各个地方的差异。
2、肉类：平均利润为40%肉类可以说是烧烤中最主要的菜品。不过，这里面最不赚钱的其实就是牛羊肉产品。以卖得最多的牛肉串来说，现在每天价格都有上涨的趋势，每斤牛肉对饭店售价已达20元/斤，牛油10元/斤。每3斤牛肉加2斤牛油能穿出170支肉串，平均0.47元/支。加上腌肉料、炭火、烤肉料、竹签等费用，约0.6元/支。这还算是利润比较大的，如果是筋皮、板筋，成本要达到0.8~0.9元/支，只能以量取胜。综合起来，牛羊肉的平均利润为30%左右。而肉类产品中，鸡肉类相对较赚钱，以烤鸡头为例，零售3元/串，每串上有3个鸡头，而实际成本每串仅1.5元。鸡架零售价为6元/个，但成本为3元/个。总体利润为50%。总体肉类利润应该在40%。
蔬菜类：最高利润达800%
烤韭菜、烤蘑菇、烤芸豆……青菜实际上利润最大。以烤韭菜为主，现在零售市场上是2元/斤，1斤韭菜能装2盘，食材成本1元/盘，加上炭火、烧烤料等，约1.5元/盘。每盘烤后零售价为8元，利润为533%。这并不算什么，如果在早市购买，有1元/斤的韭菜，这样一盘成本就能降低到1元/盘，利润就高达800%。再说蘑菇和芸豆，这两样在烧烤季中价格比较高。架豆王4.5元/斤，25~30根，基本上2斤可以装3盘，成本3元/盘，零售价8元/盘，除去炭火等费用，利润达229%。蘑菇4元/斤，2斤装3盘，零售价8元/盘。除去炭火等费用，利润300%。
所以可以看出来，成本低的同时利润还是很大的。根据市场情况来看，一家生意火爆的烧烤店一年可以赚几百万了。当然除了需要时间的沉淀，品牌的影响力以及好的口碑，还需要加盟商们好好的去经营了，也需要好的产品。
