六婆串串香创始人杨林的创业之路

　　串串香可以说是很多吃货们的心头爱，尤其是对六婆串串香的喜爱更加浓郁。作为一名吃货每天都将处于忙碌之中，每天做的最多的两件事就是：1、在吃2、就是在赶往吃的路上。对于吃货来说，任何食材，只要它够新鲜，只要它够干净，只要它够美味，它便能吸引吃货们!六婆串串香这是一款必须要推荐的品牌，它不仅味道鲜美，还上过中央电视台，六婆串串香起源于四川乐山，是四川地区特色传统小吃之一。它实际上是火锅的另一种形式，或者说，串串香，也叫手提版火锅。丰富多样的食材和随吃随取的方式，是串串香的独特魅力。虽然六婆串串香很火，但是很少人了解六婆串串香背后的创业故事，那就从六婆串串香创始人杨林说起吧!

　　宁做一元老板，不做百元伙计

　　杨林似乎天生有种老板基因，从未给人打过工。创业路上摸爬滚打10余年，年少得志的杨林，面对社会各种诱惑，他一度迷惘。2005年，是杨林人生中一个重要拐点。天生商业嗅觉敏锐的杨林，发现了串串香之中的商机。虽是传统餐饮项目，可成本不高、资金回收快，行业草莽化生长，连锁加盟业态还未普及，未来的发展空间巨大。为纪念竹签美食串串香开创者六指婆婆，杨林将其取名“六婆串串香”。2005年，10月30日，成都六婆串串香第一家店开业。前3个月，生意并没有想象中的火爆，各家串串香口感差不多，“初来乍到”的六婆，是如何杀出重围的呢?

　　秘密武器——不上火的“干碟”

　　干碟是川菜中的一种配用佐料，以香、辣为主，麻香沁脾而被食客所喜爱，何不把油碟换成干碟?干碟爽口了，可食客担心上火不健康。杨林开始潜心研究先人留下的古方，结合现代人健康诉求，四处请教中医专家，将中药养生原理融入餐饮文化，在干碟中加入20味多为中药材，这样味道更香，还解决了上火问题。六婆串串推出干碟后，生意渐渐有了起色，通过口口相传，每天生意爆满。如今，店内经常听到顾客习惯性的“服务员，再来一份干碟”。一个小小的创新，改变了六婆串串在食客中的口碑，杨林初尝甜头。随后，杨林一发不可收拾，率先使用三合冷藏柜，保证菜品新鲜;统一称签，解决蹲地数签满手油污;发明专利餐桌，无需用桶装签，店面整洁……，杨林，俨然成了一个发明家，同行纷纷效仿。

　　目前，六婆餐饮除六婆串串香，还拥有了六老舅舅火锅、六阿婆冒菜等众多品牌，还经营家庭装外卖袋，年营业额达近亿。2012年，六婆餐饮6周年庆，公司给出了一系列加盟扶持政策，如今身价过亿的杨林，未来最大的梦想，就是在六婆的平台上，打造出更多的老板。不仅要扶持更多的创业店，更要着力打造贡献礼这样的西北王，让自己成为老板中的老板。